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   renzo v. caraglio (cn)   

data pubbl.  07-01-2017

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Barchette di radicchio rosso - ricetta vegana

Dosi una persona:

- 3 foglie di radicchio rosso
- 1 carota
- 1 zucchina
- 5 pomodorini ciliegino

Per la marinatura:

- 1 cucchiaio di olio evo
- una presa di sale
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- una presa di basilico essiccato
- 1 presa di erba cipollina essiccata
- 1 presa di aglio essiccato

Procedimento:

Lavare le foglie di radicchio e preparare le altre verdure per la marinatura.
Tagliare a julienne la carota, la zucchina e metterle in una terrina.
Pulire i pomodorini togliendo la parte centrale in modo che non rilascino troppa acqua e metterli nella terrina insieme al radicchio e alle altre verdure.
Iniziare a condirli versando l'olio, la salsa di soia, il sale e l'aglio.
Mescolare bene e lasciare riposare per una ventina di minuti.

Dopo posizionare le foglie di radicchio sul piatto e versare la crema di coriandolo e metterle sopra le verdure marinate.
Per dare maggor sapore versare sopra le verdure della salsa di anacardi.


Le Barchette di radicchio rosso sono tratte dal Ricettario di Cibo Crudo:

https://www.cibocrudo.com/ricetta-cibo-crudo/677/barchette-di-radicchio-rosso.html


   renzo v. caraglio (cn)   

data pubbl.  10-02-2017

ERBE AROMATICHE

Aglio a Fette, essiccato delicatamente al sole

L'Aglio viene consigliato per il miglioramento delle condizioni generali di salute, la quantità suggerita è di 2-3 spicchi al giorno per almeno tre settimane.
Valido supporto naturale per chi soffre di problemi cardiaci o di pressione alta.



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https://www.cibocrudo.com/alimenti-bio/erbe-aromatiche/aglio-a-fette-essiccato-al-sole



   renzo v. caraglio (cn)   

data pubbl.  10-02-2017

ERBE AROMATICHE

Basilico essiccato delicatamente al Sole

Questa antica erba è in grado di esaltare molte pietanze con il suo colore intenso, il suo profumo gradevole ed il suo gusto dolce e pungente allo stesso tempo.


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   renzo v. caraglio (cn)   

data pubbl.  10-02-2017

ERBE AROMATICHE

Erba Cipollina essiccata delicatamente al Sole

Anche se cresce a ciuffi come l'erba, è una delle piante aromatiche più apprezzate in cucina.
Simile al porro, all'aglio e alla cipolla l'Erba cipollina ha un gusto meno pungente rispetto ai suoi 'cugini' e, per tale ragione, è considerata un'erba fine in cucina.


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   renzo v. caraglio (cn)   

data pubbl.  30-01-2018

Ingrediente consigliato per l'Antipasto di sedano rapa

Sale Rosa Integrale: L'Antica Purezza del Rosa



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Renata Balducci: Ricette di Cucina Vegan Spiegate Passo Passo